18/02/2021 – Lina Gil.
En el hotel Hilton de Bogotá, hace cuatro años nació una marca exclusiva de café llamada Devotion, la cual fue creada por Steven Sutton un paisa que con empeño y dedicación hizo que hoy en día este café de origen colombiano, se encuentre en uno de los restaurantes más prestigiosos en la ciudad de New York.
En Nueva York, se sirve el mejor café de origen colombiano Leer más »
Pilar Salas, Madrid, 10 ene (EFE).- La joven cocina israelí “empieza a ser descubierta fuera” pero “no tenía presencia” en España. De ahí que los propietarios de Fayer, un restaurante que la combina con la parrilla argentina en Buenos Aires, diera el salto a Madrid para desde esta ciudad tomar impulso y expandirse por el mundo.
Fayer se propone “descubrir” la cocina israelí a España y el mundo Leer más »
Víctor Escribano, Shanghái (China), 19 dic (EFE).- China y Chile celebran cinco décadas de relaciones políticas, comerciales y culturales. Sin embargo, los lazos gastronómicos son todavía un terreno por explorar, ya que la cocina chilena aún no ha conseguido su hueco entre los paladares chinos.
La gastronomía, puente pendiente entre China y Chile cinco décadas después Leer más »
Javier Otazu, Rabat, 16 dic (EFE).- Dicen en Marruecos que “el cuscús reúne”, porque es un plato que no se come a solas, sino que se comparte, y la frase tiene más sentido que nunca porque el cuscús acaba de reunir y juntar a los países del Magreb, siempre enzarzados en disputas políticas.
El cuscús hermana al Magreb y ya es Patrimonio de la Humanidad Leer más »
Susana Madera, Quito, 12 dic (EFE).- La inclusión por primera vez de un restaurante de Ecuador en la lista “Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica” refleja el impulso que ha tomado la gastronomía local en los últimos años, con atrevidas propuestas que mezclan lo tradicional con lo moderno.
A fuego lento, la gastronomía ecuatoriana se posiciona entre los grandes Leer más »
Doménica Enríquez, Quito, 21 nov (EFE).- La alta cocina y la conciencia medioambiental se entremezclan en la cocina del chef ecuatoriano Rodrigo Pacheco, recientemente designado embajador de buena voluntad de la FAO tras participar en “The final table” de Netflix.
Rodrigo Pacheco, el chef ecuatoriano que engalana a la naturaleza Leer más »
Valladolid (España), 11 nov (EFE).-El chef argentino Daniel Pedreira, con una tapa inspirada en el ritmo del tango, ha ganado el IV Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid (España), celebrado este miércoles en una jornada con la participación de quince cocineros procedentes de países de los cinco continentes.
Chef de Argentina gana el mundial de tapas de Valladolid (España) Leer más »
San Sebastián /España), 8 oct (EFE).- Los restaurantes del grupo Ibérica en el Reino Unido, así como el que Quique Dacosta posee en Londres, han afrontado la crisis causada por pandemia con una clara estrategia: sobrevivir durante un año y aprovechar este tiempo para crear nuevos negocios que puedan seguir funcionando cuando todo vuelva a la normalidad.
Ibérica Restaurants, las estrategias de la crisis que llegan para quedarse Leer más »
Barranquilla (Colombia), 26 sep (EFE).- La cocina afroamericana es una expresión contra el racismo en Estados Unidos, coincidieron este sábado expertas durante una jornada académica de Sabor Barranquilla, la feria gastronómica más importante de la región Caribe de Colombia.
La cocina afroamericana, una expresión contra el racismo en Estados Unidos Leer más »
Pilar Salas, Madrid, 05 sep (EFE).- Creador de la Nueva Cocina Nórdica a través de Noma (Copenhague), cuatro veces elegido Mejor Restaurante del Mundo y con dos estrellas Michelin, René Redzepi parece no conformarse nunca y aparece retratado como un cocinero eternamente insatisfecho y obsesivo con su trabajo en “Voraz”.
René Redzepi, un cocinero eternamente insatisfecho retratado en “Voraz” Leer más »
