47 ANTIOXIDANTES Y 36 ANTIINFLAMATORIOS, ADEMÁS DEL 35% DE PROTEÍNA
El COVID 19, como cualquier virus, ataca principalmente a los individuos bajos en defensas, es decir bajos en antioxidantes y antiinflamatorios, bajos en nutrición, ya sea por deficiente alimentación o por presencia de comorbilidades.
El antioxidante es una sustancia que impide la oxidación molecular origen de los radicales libres, a su vez causantes de diversas condiciones médicas como el cáncer. Los antioxidantes son micronutrientes que han ganado importancia en los últimos años, debido a su capacidad para neutralizar los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables y muy reactivas, que para conseguir la estabilidad modifican células a su alrededor, provocando la aparición de nuevos radicales, por lo que se crea una reacción en cadena que afecta a las demás células. Esto se conoce como especies reactivas de oxígeno. Los niveles altos de radicales libres pueden causar estrés oxidativo, que se asocia con enfermedades crónicas, como la enfermedad cardíaca, la diabetes, el cáncer, y ahora el COVID 19.
El antiinflamatorio es una sustancia que elimina la fiebre causada por la infección y origen de la inflamación, determinante del dolor y, en el caso del COVID 19, del ahogo y dificultad para respirar, entre otros síntomas.
En reciente disertación, el científico colombiano Manuel Elkin Patarroyo, inmunólogo tolimense, manifestaba que la principal forma de prevenir el COVID 19, era con el consumo de antioxidantes y antiinflamatorios.
Y, en la naturaleza, en su forma más original, la mayor fuente de antioxidantes, antiinflamatorios y proteína, se concentra en la moringa oleífera, planta que se cultiva en Colombia desde hace 18 años, la cual contiene 47 antioxidantes y 36 antiinflamatorios, además de la elevada proteína del 35% en sus hojas, considerándose un superalimento, ahora con el proceso exclusivo de palatabilidad, que además de eliminar su sabor y olor amargo ácido que no era del gusto para consumo humano, concentró su valor proteico hasta en el 42%.
Tradicionalmente, la baya Goji, originaria de la China, con 30.000 ORAC (unidad de absorción de radicales libres) era el producto de mayor poder de antioxidantes, hasta que se comprobó que la moringa oleífera alcanza las 110.000 ORAC, gracias a su alto contenido de fenoles, polifenoles y flavonoides.
Los antioxidantes y antiinflamatorios inmunizan el organismo para defenderse de los virus y bacterias. Son los anticuerpos o autodefensas fabricados por el organismo para impedir el ingreso de las diversas condiciones médicas. Los antioxidantes ayudan a combatir la oxidación generada por los radicales libres, que daña las células, asociada a los procesos de envejecimiento y enfermedades degenerativas.
En el extracto metanólico de las hojas de MORINGA oleífera, encontramos quercetina, rutina, kaempferol y ácido clorogénico. La mayor acción antioxidante está determinada en la fracción polifenólica.
La moringa oleífera contiene, entre otros, los siguientes antioxidantes y antiinflamatorios:
Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Vitamina B (Colina), Vitamina B1 (Tiamina), Vitamina B (Riboflavina), Vitamina B3 (Niacina), Vitamina B6, Alanina, Alfa Caroteno, Arginina, Beta-Caroteno, Beta-Sitosterol, Ácido Cafeoilquinico, Campesterol, Carotenoides, Clorofila, Cromo, Delta-5-avenasterol, Delta-7, Avenasterol, Glutatión, Histidina, Ácido Ascórbico, Ácido Acético, Ácido Clorogénico, Indoleacetonitrile, Kaempferol, Leucina, Luteina, Metionina, Ácido Mirístico, Ácido Palmítico, Prolamina, Prolina, Quercetina, Rutina, Selenio, Treonina, Triptófano, Xantina, Xantofila, Zeatina, Zeaxantina, Zinc.
Diversos estudios concluyeron, que tomar 2 cucharaditas (10 gramos) de polvo de hoja de moringa todos los días durante tres meses, aumenta significativamente los niveles de antioxidantes en la sangre.
El extracto de hoja de Moringa también se puede utilizar como conservante de alimentos. Aumenta la vida útil de la carne al reducir la oxidación.
